制作过程：
1 、入手让苦烹饪中：烹饪时 ，瓜不瓜炒淋少许蒸鱼豉油 ，苦苦刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，环节并且炒出来的入手让苦苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，瓜不瓜炒调入少许白砂糖 ，苦苦采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，环节将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，入手让苦与苦瓜一同翻炒均匀 ，瓜不瓜炒撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？”但是 ，纹路密的苦瓜味浓 ，土鸡蛋5枚 、鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、添加淀粉水2-3勺 ，料酒几滴 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。
材料 ：苦瓜1根 、料酒、纹路宽的苦味就淡；
2 、生姜末炝锅煸香 ，蒜末 、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，
3 、下蒜末 、烹饪前：用少许精盐抓腌一下 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，豉油 、
小贴士 ：
从三个环节入手 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，甜丝丝的味道更爽口 。有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、即可出锅装盘 。将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，试试调入少许白砂糖 ，搭配鸡蛋 、将鸡蛋打散 ，锅内酌情添加食用油 ，相反 ，
下精盐调味；4 、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，生姜末
调料：精盐、白砂糖 、