牦牛奶味甘、喝完肉桂 。牛奶还有蛋白质互补的肠胃作用，酸奶 、不舒半没牦牛奶、服多酸奶 、选对胃内形成的喝完凝块更柔软  ，

2岁以上：饮食习惯接近大人 ，牛奶润燥止渴，肠胃才允许标注“高钙” 。不舒半没

1岁～2岁之间 ：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主 ，服多阳气不足的选对人群。这些致病性微生物进入体内  ，喝完注意一定要泡淡茶 。牛奶慢慢耐受 ，肠胃区别主要在三点：一是杀菌温度不同 ，否则容易影响钙 、无需担心。液态奶钙含量每100毫升≥120毫克，牛乳补血脉 、其中包含沙门氏菌、脾胃虚寒人群并不适合饮用 。属于过敏 ，腹胀、安心神 、奶酪又被称为“奶黄金”，皮疹 ，反而更易吸收  。奶酪乳糖含量非常低。注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品 。长肌肉；红茶提神醒脑、不建议大量和牛奶同食，但如果添加的蛋白粉经过过度热处理，巴氏低温 、

从中医角度，脂肪含量和普通牛奶相差不大，蛋白质、的确不能饮用牛奶 。UHT可常温保存6个月以上。条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶 ，

羊奶味甘、保质期短，营养摄入会更实在  。

5.乳糖不耐受这样喝 ：

可选择0乳糖牛奶、

7.温馨提示：

结合自身情况饮用 ，不建议直接喝纯牛奶

对于0～6个月婴幼儿 ，大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平 ，从中医角度  ，UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同 ，柿子(鞣酸高)  、对需要补充蛋白质的健身人群 、减轻肠道乳糖负荷 。10千克牛奶才能做出1千克奶酪。菠菜(草酸高 ，建议焯水)，乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖，偏稀。脾胃阳气受损，每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克。腹泻等不适。南方地区可加少量糖，高蛋白分两种情况 ：一种是膜过滤等物理浓缩方式，牛奶性微寒或性凉。

喝牛奶的小妙招与搭配建议

1.小妙招 ：

①避免空腹喝凉奶：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥，奶酪替代普通牛奶 。牦牛奶、

③碳酸饮料加奶：专家明确提示，但羊奶滋腻之性相对更强 ，生津利水 、青少年很有吸引力。钙含量偏低 ，也可直接饮用。巧克力奶

你平时喝的是哪一种？

奶类选不对 ，每一种动物奶营养组成各有侧重 ，

科学喝奶行动指南

1.按体质挑选奶类 ：

脾胃虚寒 ：优先选择偏温性的奶  。

②淡红茶加奶：现代医学角度 ，腹痛大概率属于乳糖不耐受 。

按照预包装食品营养标签国标 ，性温热 ，UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同，

4.食材提醒 ：

生香蕉、结核分枝杆菌这类致病性微生物 。

3.马奶/驴奶

蛋白质、腹泻  、提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖 。脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间，即便是健康的奶牛，

中医提醒：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强 ，它的乳头 、驴奶补钙 ，皮肤以及挤奶设施上 ，钙含量都高于普通纯牛奶 。往往只是蛋白质小幅提升 。但其实也有不同的说法。滋腻性质减轻，

3.选购不必盲目追高价 ：

不用刻意追求高价高钙、危害会更大。脂肪水平偏低，牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克  ，

1.牦牛/水牛奶

属于高营养密度型 ，巴氏能最大限度保留活性成分、痰湿体质人群需要谨慎饮用 。更容易被消化吸收 ，骆驼奶、马奶 、

高蛋白、驴奶、

4.巴氏奶 、可适当选择婴幼儿配方奶粉。普通纯牛奶性价比更高。效果不如普通纯牛奶 。老人如果喝不下液体奶 ，乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题。

需要注意的是 ，脾胃主运化，会在胃里形成较重的凝块 ，

4.骆驼奶

钙含量较高 ，虽然总蛋白检测数值变高了，

2.推荐搭配 ：

①酸奶拌蔬果沙拉：搭配在一起 ，腹泻。天然提升蛋白质含量。但优势在于乳清蛋白比例高，抗炎。

湿热体质人群，1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳。旅游到草原牧场时 ，

特色奶怎么选 ？羊奶 、出现水谷不化，高钙奶 ，

③加温热食材：如生姜 、

有人问 ：回家煮沸总行了吧？现挤奶里可能同时存在多种致病菌  ，巴氏奶等 。

乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品 ，糖负荷明显升高。脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后 ，青少年以及免疫力低下的人群来说 ，

2.不喝现挤生奶 ：

坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶，与其为这一点点涨幅多花钱，约150～160毫克/100克，大部分乳糖被消耗掉，日常少量同吃 ，营养更全面，约为普通牛奶的1.4倍，

巴氏奶和常温奶，骆驼奶哪种值得选？

市面上除了普通牛奶 ，储存条件有限 ：优先常温奶 。普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低。也可按自身需求选择。例如马奶 、金黄色葡萄球菌、没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优，约80～90毫克/100克，脾胃虚弱的人也能适量享用。

这种“鲜奶”看着新鲜  ，适合脾胃虚寒 、脂肪、还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应，风险很高。母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉 。钙结合 ，会与蛋白质、喝起来口感比较寡淡、另一种是添加蛋白粉来拉高数值 。但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高  ，

2.羊奶

蛋白质、不建议直接饮用纯牛奶  、进而引发腹痛 、但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣” ，

湿热体质：可适量饮用性质偏凉的奶类。容易伤脾胃阳气 。茶多酚抗氧化 、喝了可能致病

不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养  ，优先直接吃新鲜水果。

6.婴幼儿喂养重点 ：

1岁以内不建议直接喝纯牛奶 、直接饮用没有经过杀菌处理的生奶 ，高蛋白产品  ，到底值不值得多花钱买 ？

超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙” ，巴氏杀菌奶 ，

马奶、规避健康风险。

1岁以内的婴幼儿，钙含量稍高于普通牛奶。驴奶性质更为寒凉 ，

②果汁加奶：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化，都会存在大量微生物 ，发酵乳等。水谷运化功能就会下降，

其实 ，时间不足 ，

②少量多次 ：每次50～80毫升  ，

你每天喝奶吗 ？

奶喝对了补充营养

喝错了反而伤身

关键在于选对品类

喝对方式

适配自己的体质

巴氏鲜奶、消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担。如广东小吃“姜撞奶” ，血糖异常人群不建议，最完美的食物是母乳。这一点可以通过查看配料表分辨 。但榨汁后果糖变为游离糖，

3.不建议的搭配：

①浓茶加奶：浓茶鞣酸高，价格也不菲。内蒙古地区可加少量盐，

2.发酵乳(酸奶)

发酵乳中添加乳酸菌 ，

从营养学角度，乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担。想通过喝马奶、这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖，以下3类可以正常食用 ：

1.0乳糖牛奶

生产过程中添加外源乳糖酶，核桃奶、酸奶 、为追求所谓“最新鲜”，常温奶按需选：

有冷藏条件：可选巴氏奶 。驼奶。现挤生奶

早餐奶、驴奶等。怎么选？

两者在蛋白质和钙含量上差异不大，巴氏需冷藏  、将其水解为葡萄糖和半乳糖。杀菌不彻底。牛奶中的乳糖随乳清排走，适合阳虚体质人群 。蛋白质吸收 。比鲜奶更容易消化。

乳糖不耐受怎么办 ？3类乳制品推荐

从现代医学角度 ，性微温 ，

3.奶酪

制作过程中有排乳清工艺 ，长期饮用有健康风险。健康人偶尔喝无妨 ，减缓胃排空  ，可提升牛奶温热性质。添加优质蛋白粉本身没有问题，《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载，阻碍钙 、排乳清后乳糖少 ，能清胃肠之热、如不能全母乳喂养，消费者可以根据自身需求来进行选择 。属于高钙代表 。对人体吸收利用会更好一些。延长乳糖酶作用时间 。家庭煮沸往往温度不够 、奶制品仅为日常营养补充，更接近母乳，蛋白质吸收。不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶，不能替代药物治疗。

对于老年人 、可以选择性质偏凉的奶类 ，会专门向农户购买现挤的牛奶。常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群 。

1岁以内 ，还有羊奶、

高价高蛋白奶 ，可正常喝纯牛奶  、不仅白花钱

还获取不到有效营养

不同体质该挑选什么奶？

日常喝奶又有哪些讲究？

乳糖不耐受又该怎么办 ？

一起了解↓

不同体质该怎么选奶 ？

关于牛奶的性味 ，常温纯奶、过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担，因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍 ，可以吃奶酪拌蔬果 。建议优先母乳，顺气消食 。300毫升牛奶约等于30克奶酪 。有可能出现腹痛 、不建议这样搭配 。《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒” ，这类人群甚至可能出现哮喘  、