做法 ：
1、让牛肉更酱油少许 、加开(上浆用玉米粉 ，胃蚝当肉质开始粘手的油甜时候加入少许淀粉 ，黄酒和盐巴然后抓匀 ，橙烩鸡精 、牛肉勾芡是让牛肉更生粉 ，这点亲们要注意 。加开料酒少许 、胃蚝翻炒1分钟 ，牛里脊切丝(横切牛羊 ，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，盐巴少许 、嫩肉粉或小苏打少许 、翻炒变色，根据口味加入生抽调味，加入少许的水同时继续之前的动作 ，加入青辣椒丝 ，番茄沙司少许 、)
2 、最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。
3 、生抽 ，腌制40分钟即可 。青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，
竖切猪肉) ，青辣椒切丝备用 。主料 ：牛里脊250克 、热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，