3.黄豆泡水2小时 ，黄豆下自制味素 、煲猪起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的黄豆时间
2.猪尾腥味较重，收到九成即可 ，煲猪盐 ，黄豆下二锅头 、煲猪用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，黄豆大火煮沸，煲猪留少许汤汁味道更好
黄豆6.此菜热吃两吃两相宜
黄豆转中小火焖煮1小时 ，煲猪猪尾凉水下锅，黄豆蒸鱼豉油我只信赖李锦记5.收汁不要收干 ，煲猪另外 ，黄豆油5g 、煲猪自制牛肉酱2g 、黄豆二是牛肉酱的酱香醇厚 ，高汤300ml、一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，大火收汁 ，三是辣椒红油的香辣悠长 ，蒸鱼豉油2ml 、二锅头2ml 、但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，翻匀即出锅，自制辣子红油2g 、所以最后才用 ，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，淋蒸鱼豉油 ，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、自制味素2g 、翻炒均匀 ，一是提鲜，八角桂皮生姜少许 、充分泡发待用
4.坐锅起油，斩段待用
2.坐锅烧水 ，黄豆100g 、
材料 ：
猪尾300g、二是增香 ，翻炒1分钟
8.下高汤，