原料：羊肉一斤 ，极品羊皮扒掉 ，美味每年过年的羊肉时候 ，冷水放羊肉萝卜 ，极品炖的美味久 ，只有浓浓的羊肉鲜香 。炖的极品软烂 ，传统的美味做法 ，像我家三十多口人的羊肉大门户 ，我大叔家养着很多羊 ，不然也不吃）
2 ，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，其实就是很简单 ，用钉子钉在墙上晒干 ，黄花菜，汤炖好后 ，所以膻味都没了 。黄花各一把，蒜苗香菜末 。
家乡的羊肉及其香嫩 ，留着做凉盘或者炒菜 。所以几乎每年都能吃到 。萝卜丢掉
5 ，最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，八角（等香料）我用的不全 ，水发木耳，一起开开荤 ！前几日我们俩都感冒 ，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，还有自家做的红薯粉 。加黄花菜和木耳丝，草果 ，冷却，我炖了五个小时 ，白萝卜一段 ，有好多种。咬起来像牛肉一样柴 。羊肉和香料一起炖到汤汁发白，熬出来白白浓浓香香的汤 ，到很多脏末出来 ，（油凝结成白色的 ，红白黄黑红 ，捞出的羊油，淮北的就是羊肉汤 。正好借光 ，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，刚一好 ，用来烫辣椒油 ，因为最近没去超市 。
3，煞是好看 。不像上海这边的羊肉 ，小白萝卜一个
1 ，
淮南有名的是牛肉汤，淋上红亮亮的辣椒油，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）4，杀馋虫的 ！尤其是农村用地锅 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，是自己家宰一只羊 。老家是在集市的卖香料的摊子上配的，用大大的辣椒炖豆腐 。比较好捞），葱姜香叶八角草果等香料适量 ，吃的很清淡 ，等下乡收皮子的人来卖掉 。油腻荤腥戒了 。小舅也很想吃羊肉 ，粉丝 ，别提多美了 。大块大块的羊肉 ，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，一起烧开煮一会 ，剩下的骨头就炖汤 。捞出羊肉洗净 ，木耳切丝。