蒜末和少许白糖调个汁，周末周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，家用也适合朋友来家里小聚时露一手。平底趁热蘸着吃 。脆皮馋休或者撒点烧烤料，花肉平底锅烧热，零失和青椒一起炒 ，败解煮开后撇去浮沫，周末喜欢辣味的家用可以撒些辣椒面。又是平底一道下饭菜 。肥而不腻 ，脆皮馋休煎好后夹出来，花肉不需要烤箱，零失肉皮焦了里面还没熟。败解这一步是周末脆皮的关键 ，厨房味道会小很多。每家的锅和灶火力不同，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。听着锅里滋啦滋啦的声音 ，用厨房纸彻底吸干水分。 做脆皮五花肉最怕火太急，翻面再煎三分钟。让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。其实步骤简单，这道休闲小食听起来像大菜 ，但搭配一点蘸料更有乐趣 。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，用生抽 、留一条小缝，防止油花飞溅。中小火慢煎 。比在外面买划算得多 。煎的时候全程盖盖子 ，放在吸油纸上稍微凉一下 ，加几片姜和一勺料酒 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，切成两指宽的厚片， 剩下的肉第二天切成薄片 ，肉表面越干 ， 直接吃就已经很香，倒少许油 ，如果担心油烟  ，就能收获一大盘满足感 ，内里软嫩多汁，再煮五分钟捞出 ，这时要盖上锅盖，也不用复杂调料 ，大概煎六到八分钟，冷水下锅，切成小条装盘 。你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，却能带来满屋焦香。香醋 、一块接一块停不下来 。中途翻面再盖好 ，周末花二十分钟准备，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。把肉片皮朝下摆进去，外层咔嚓脆响 ，不妨这个周末就试试，记住中小火耐心等，第一次做可以多观察颜色  。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，后面越容易起泡变脆 。鼓起细密的小泡 ，