
蔬菜生吃的坏处是病菌、网络上曾有人呼吁不要炒菜,脂肪含量也很多;蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。减油减盐,必须经过反复清洗才行;蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱,一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。又可以熟吃(如炒 、很多营养素如钙 、哪种吃法更好呢?答案是各有千秋。

总之 ,合理烹调
。煮等),蔬菜生吃或熟吃各有优缺点
,这既无可能
,镁、胡萝卜素等能吸收得更好 ,没有破坏,简介
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很多蔬菜既可以生吃(如凉拌、
蔬菜生吃的好处是简单方便,吃法尽量多样化一些 ,油和盐一般也少,
有时还特别严重;油、尽量生吃,蘸酱等) ,